Stravování ve školních jídelnách by nemělo být pouze o uspokojení hladu, ale především otázkou zdravého stravování a podpory vývoje dětí. Aby školní jídelna mohla dostát těmto moderním požadavkům a stále zvládla provoz při větším objemu, je nezbytné mít k dispozici kvalitní gastronomické vybavení.